余分な脂を取り除く、ヘルシーお料理きな粉とバナナのハニークッキー

今回のテーマが「プチメタボ」ということで、高血圧、高脂血症に効果のある食材のご紹介です。

"きな粉"は大豆を粉にしたもので、中医学では脾と大腸に働くと言われ、胃腸の機能を改善し（健脾益胃）腸を潤すと言われています。

現代では、血中脂質を低下させ、女性の更年期障害の改善でも注目されている食材です。バナナはカリウムを多く含み、実証からくる高血圧に効果があるとされています。中医学的にも寒性の為"清熱潤腸"作用により、体の余分な実熱を冷まします。免疫力を高める働きにも注目されています。

はちみつは、バナナと同じくカリウムを含み、又免疫力を高め潤燥作用を持つほか、胃痛にも良いと言われています（補中緩急）。

最後の黒ゴマは、肝・腎を補う為（肝腎双補）高血圧の体質改善にとてもよく、老化を防止することもできます。又、今まで紹介した食材と同じく潤腸通便作用を持つので、便通を改善します。

材料（約20枚）

バターと卵を冷蔵庫から取り出し、常温に戻しておく。粉類も全てふるいにかけ、３０gほど別の容器に移しておく。ゴマも半分ぐらいすっておく。
バナナを細かく刻み、はちみつを加え少し混ぜておく。
バターをなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を少しずつ加えてよく混ぜる。
よく混ざってきたら、といた卵黄を２回に分けて混ぜ合わせる。
１でふるいにかけた粉を４に入れ、切るように混ぜ合わせる。パサパサしてきた所に、２のバナナを入れて手でよくこねる。少し水っぽくなるので、１の時残しておいた粉３０gとすった黒ゴマを加え、ひとかたまりになるまでこねる。
棒状にのばし、冷凍庫で２０〜３０分、少し堅さが出るまでねかせる。
よく小麦粉をひいたまな板上で生地を３ｍｍ〜４ｍｍにのばし型抜きします。
１８０℃のオーブンで２０〜２５分、こんがりするまで焼上げる。