キャベツと卵の育膳スープ

食べ応えがあって消化に良いので、
疲れている時にもオススメ！

【作り方】

• 1.
• 鍋に育膳スープ、1㎝角に切ったキャベツ、0.5㎝角に切った人参、1㎝角に切った豆腐を入れ、弱火で3～4分程加熱します。
• 2.
• 人参がやわらかくなってきたら、塩ひとつまみととき卵を入れて全体を優しく混ぜます。全体が軽く混ざったらフタをして、弱火のまま1分程置きます。
• 3.
• 卵に火が通り、フワフワしてきたら完成。

 

【食材の効能】

• キャベツ…
• 一般的なお野菜ですが、薬膳の世界では五臓六腑の働きを助けると言われています。消化を促し、胃や十二指腸の潰瘍を予防するほか、血行を良くする働きもある頼もしい食材です。
• 卵…
• 卵黄には身体を潤す作用や、血液を補う作用があり、妊婦さんの栄養補助食としても最適だといわれています。また、卵白には身体の余分な熱を冷まし、目の充血や喉の痛みを和らげる働きがあると言われています。