育膳スープの鯖とカブのパスタ

鯖は水煮缶を使うので調理も簡単！
カブの甘みが引き立つ、
優しい味わいのパスタです。

【作り方】

• 1.
• カブを1/6にカットして1分半ゆでておきます。
• 2.
• 油をひいたフライパンに、みじん切りしたニンニクと4等分に切った鷹の爪を入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で炒めます。
• 3.
• 2に0.5㎝程にななめ切りした長ネギを入れて軽く炒めます。その後、育膳スープと鯖缶の水分、鯖の身半分量を入れ、鯖をほぐしながら火を入れます。火が軽く通ったらいったん火を止めておきます。
• 4.
• 別の鍋でパスタをゆでます。ゆで時間の1分～1分半前にお湯からあげ、水気をよく切ります。
• 5.
• 3のフライパンに、ゆでたパスタ、カブ、オイスターソース大さじ1杯を入れて中火で加熱しながら全体をからませていきます。全体がよくからんだらお皿に盛り、万能ネギをかざれば完成。

 

【食材の効能】

• 鯖…
• オメガ3系の脂肪酸が豊富に含まれていて、血栓の予防やコレステロールを減らす効果が期待できます！中医学でも、鯖は身体温めて血の巡りを良くする働きがあると考えます。
• カブ…
• お腹を温める働きがあり、冷えからくる腹痛や消化不良に良いと言われています。寒さでお腹をこわしやすい方は、ぜひお食事にとり入れてみて下さい！