花粉症レシピ ～熱タイプの花粉症にオススメ！～
鼻炎対策 春菊salad＊
熱タイプの花粉症にオススメサラダ 今回は「肺熱タイプ」と呼ばれる、鼻がつまって重だるく、目の充血やかゆみを伴うタイプの花粉症の熱を冷ますサラダです。
冬の野菜の春菊は、肺熱を抑え、痰を消す（清肺化痰）と言われ、熱で消耗されやすいビタミンを補う事ができます。
又、大根は消化を助けるとともに、熱性の痰に働くといわれ（清化熱痰）春菊と同じく鼻づまりを改善してくれます。
とうふは、体にこもっている熱を冷ますとともに、体を潤すと言われています。
金針菜は、輸入食品を取り扱うスーパーの中華食品コーナーに乾物として置いてありますが、炎症によるむくみである目の充血にも効果があります（清熱涼血）。
トッピングの菊花・枸杞子は漢方としてもメジャーで、目に良いとされています。
材料（７個）
●春菊 ...１/２輪
●大根 ...１/８本
●とうふ...１/２丁
●金針菜...１つかみ
●菊花 ...適量
●枸杞子 ...１０g
ドレッシング
酢 ...５０ｃｃ
リンゴジュース...５０ｃｃ
ごま油 ...大１
塩 ...少々
砂糖 ...適量
醤油 ...小さじ１
梅コブ茶...１つまみ
※●は平性・●は涼性・●は寒性
ワンポイント
透明の鼻水が止まらなくなるくしゃみが出るタイプは、 逆に寒痰（冷えによる）タイプと考えられますので、体を温めるものを食べましょう。
１. 金針菜は、水またはお湯でゆでてやわらかくもどして、根元を切る。
２. 大根を短冊切り（1cm×2cm）にし、春菊は食べやすい大きさにカットする。
３. それぞれ用意ができたら、ドレッシングの材料を混ぜ、用意しておく。
４. 春菊をしいた後、とうふ、大根をちりばめ、金針菜を中央につまんで置き、最後に枸杞子、菊花をトッピングする。
Ｍenu
不妊症
漢方・中医アロマ講座
